Hilke wird 68

Das brauchst Du

• 250 g Äpfel
• 1 Limette
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 TL Vanille
• 1 Prise Salz
• 80 g Joghurt
• 40 g Milch
• 80 g Sonnenblumenöl
• 200 g Mehl
• 1½ TL Backpulver
• 50 g Mandelblättchen
• etwas Puderzucker

So geht es

1. Ofen auf 180 °C stellen. Form fetten.
2. Äpfel in Spalten schneiden. Schale bleibt dran. In die Form legen.
3. Limettenschale darüber reiben. Saft darüber geben.
4. Eier, Zucker, Vanille und Salz im Mixer schaumig mixen.
5. Den Rest dazu. Kurz mixen.
6. Teig über die Äpfel gießen. Mandeln darauf streuen.
7. 25 bis 30 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben.

Das brauchst Du

• 4 EL Mehl
• 2 EL Zucker
• ¼ TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 30 g Butter, geschmolzen
• ¼ TL Vanille
• Extra: ½ Banane und 1 TL Kakao

So geht es

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
2. Ei, Butter und Vanille unterrühren.
3. Banane klein machen. Mit dem Kakao unterrühren.
4. Teig in eine gefettete Tasse füllen.
5. 1½ bis 2 Minuten in die Mikrowelle. Nicht länger, sonst wird er trocken.
6. Auf einen Teller stürzen. Gleich essen.

Das brauchst Du

• 4 Eier
• 1 TL Zitronenschale
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanille
• 1 Prise Salz
• 200 g Zitronenlimonade
• 200 g Sonnenblumenöl
• 400 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• Guss: 250 g Puderzucker und 45 g Limonade
• 200 g bunte Schokolinsen

So geht es

1. Ofen auf 170 °C stellen. Backrahmen auf das Blech mit Backpapier stellen.
2. Eier, Zitronenschale, Zucker, Vanille und Salz 4 bis 5 Minuten hell und cremig schlagen.
3. Limonade und Öl einrühren. Mehl und Backpulver kurz unterrühren.
4. In den Rahmen gießen. 20 bis 25 Minuten backen. Ganz abkühlen lassen.
5. Puderzucker und Limonade zu einem dicken Guss rühren. Auf den Kuchen streichen.
6. Schokolinsen darüber streuen. In Stücke schneiden.

Das brauchst Du

• 160 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Prise Salz
• Schale von 2 Zitronen
• Saft von 1 Zitrone
• 4 Eier
• 60 g Mascarpone
• 220 g Mehl
• 8 g Backpulver
• Creme: 250 g Mascarpone und 80 g Puderzucker
• etwas Zitronenschale und Saft für die Creme

So geht es

1. Butter im Topf schmelzen.
2. Zucker, Salz und Zitronenschale verrühren.
3. Eier, Zitronensaft und 60 g Mascarpone einrühren.
4. Die flüssige Butter unterrühren. Dann Mehl und Backpulver.
5. In die Form mit Backpapier füllen. Etwa 30 Minuten backen. Abkühlen lassen.
6. Mascarpone und Puderzucker glatt rühren. Mit etwas Zitrone abschmecken. Auf den Kuchen streichen.